Vorspeise
ausgewähltCarpaccio von der bayerischen Garnele
Carpaccio von der bayerischen Garnele mit Bisque & Wildkräutersalat
Burrata mit Waldpilzen
Burrata mit gebratenen Waldpilzen, Rotweinreduktion & Feldsalat
Zwischengang
ausgewähltPochiertes Saiblingsröllchen
Saiblingsröllchen Sanddornsauce Mangold Spirulina
Geschmorter Kohlrabi
Geschmorter Kohlrabi Orangen-Veloute, Gemüsestreifen & Sesam-Hippe
Bandnudeln mit Trüffel
Frische Bandnudeln mit Trüffel Mangold, Veloute & Parmesan
Hauptgang
ausgewähltFilet vom Wasserbüffel
Rosa Filet vom Wasserbüffel Sous Vide Portweinjus Wurzelgemüse Selleriepüree
Saisonales Curry
Saisonales Curry Schwarze Linsen, Hippe, Kokosnuss
Zweierlei vom Wild
Zweierlei vom Wild Portweinjus, saisonales Gemüse & Serviettenknödel
Schweinefilet im Kräutermantel
Schweinefilet im Kräutermantel Dunkelbiersoße, saisonales Gemüse und Spätzle
Rosa Lammrücken
Rosa Lammrücken unter Nusskruste mit Jus, Rotweinzwiebel, Gemüsestrudel, Süßkartoffelpüree. Lamm aus regionaler Zucht von meiner Schwester
Dessert
ausgewähltApfelstrudel neu interpretiert
Apfelstrudel neu interpretiert Sorbet, Gebäck, Chip, Rum-Rosinen & Espuma
Beeren-Puzzle
Variation von frischen Beeren Panna Cotta, Sorbet & Espuma
Crème Brûlée mit Kaffee
Crème Brûlée mit Kaffee Nusskrokant & Fenchel-Chip
Schokoladen-Pastinaken-Küchlein mit flüssigem Kern
Schokoladen-Pastinaken-Küchlein mit flüssigem Kern Espuma Sauerrahmeis Gewürzbirne
Du bist der Gastgeber, wir kümmern uns um den Rest
Spare Zeit und kümmere dich voll und ganz auf deine Gäste, währenddessen versorgt dein Koch dich und deine Gäste mit erstklassigen kulinarischen Menükreationen.
Frische Zutaten geliefert
Erhalte frische und regionale Lebensmittel direkt von deinem Privatkoch zu dir nachhause geliefert und in deine Küche zubereitet.
Gerichte direkt serivert
Lehn dich zurück, lass dich und deine Lieben kulinarisch verwöhnen und kreiert Erinnerungen die bleiben.
Saubere Küche
Lass den Abend mit deinen Gästen ausklingen und kümmere dich nicht mehr um das Aufräumen deiner Küche