Dorian's Menü

Italienisch
Dorian
Ich lade Sie ein, exquisite Geschmackserlebnisse mit meinem Menü zu entdecken! Beginnen Sie mit der Wahl zwischen gerösteter Graffiti-Aubergine oder einer herzhaften Maronensuppe als Vorspeise. Für den Hauptgang können Sie zwischen Tagliolini al Tartufo e Porcini oder einem flambierten Hamachi wählen. Und als krönenden Abschluss verführe ich Sie mit meiner hausgemachten Panna Cotta. Genießen Sie mit mir eine kulinarische Reise voller Aromen und Genuss!

1.

ausgewählt

  • Geröstete graffiti Aubergine

    Mit hausgeräucherter Büffel Ricotta, fermentierten Kartoffel Chips, Kresse und Datteltomaten- Creme

  • Maronsuppe

    Maronensüppchen mit Rosenkohlblättern und pancetta

2.

ausgewählt

  • Tagliollini Al tartufo e porcini

    Handgemachte Pasta mit Steinpilz- Parmesan und Frischem weißen Trüffel

  • Hamachi flambiert

    Gelb schwanz Makrele flambiert auf schwarzem Sepia- Risotto, grünen Sprossen, gelber bete und Limetten- Luft

3.

ausgewählt

  • Kalbsbrust

    Kalbsbrust in Süßholz geschmort auf Steckrüben- Creme und Mangold

  • Guance di cinghiale

    36h sous vide gegarte Wildschwein Bäckchen in Wild- Jus auf zweierlei Topinambur ( als Creme und Chips) dazu violette Trüffel Kartoffeln und Maronen

4.

ausgewählt

  • Panna Cotta

    Aus weißer Schokolade mit Waldbeeren- coulis und Mandel- sechuan crumbel

Du bist der Gastgeber, wir kümmern uns um den Rest

Spare Zeit und kümmere dich voll und ganz auf deine Gäste, währenddessen versorgt dein Koch dich und deine Gäste mit erstklassigen kulinarischen Menükreationen.

Frische Zutaten geliefert

Erhalte frische und regionale Lebensmittel direkt von deinem Privatkoch zu dir nachhause geliefert und in deine Küche zubereitet.

Gerichte direkt serivert

Lehn dich zurück, lass dich und deine Lieben kulinarisch verwöhnen und kreiert Erinnerungen die bleiben.

Saubere Küche

Lass den Abend mit deinen Gästen ausklingen und kümmere dich nicht mehr um das Aufräumen deiner Küche

Häufig gestellte Fragen