Trentasei

Italienisch
Dorian
Ich lade Sie ein, exquisite Geschmackserlebnisse mit meinem Menü zu entdecken! Beginnen Sie mit einer Auswahl zwischen den köstlichen Lammpralinen oder den getrüffelten Parmesan-Crocchette als Vorspeise. Für den Zwischengang können Sie sich entweder für den Baby-Mangold oder die geröstete Graffiti-Aubergine entscheiden. Als Hauptgang erwartet Sie entweder Paccheri mit Kalbsragout und Steinpilzen oder zarte Kalbsbrust. Und zum süßen Abschluss haben Sie die Wahl zwischen dem erfrischenden Kokos-Sorbet, dem dekonstruierten Cannoli oder meiner verlockenden Panna Cotta. Tauchen Sie ein in eine kulinarische Reise voller Aromen und Genuss!

Vorspeise

ausgewählt

  • Lammpraline

    Lammpraline in panko gebacken auf Tomaten- Marmelade, grünen Bohnen Sprossen und knusprigen Basilikum

  • Getrüffelte Parmesan crocchette

    Eine cremige Parmesan Trüffel Füllung auf eingelegtem Gemüse und roter Mojo

Zwischengang

ausgewählt

  • Baby Mangold

    Mini Mangold aus Sizilien mit Topinambur, geräuchertem Kartoffel- schaum und Haselnuss Pesto

  • Geröstete graffiti Aubergine

    Mit hausgeräucherter Büffel Ricotta, fermentierten Kartoffel Chips, Kresse und Datteltomaten- Creme

Hauptgang

ausgewählt

  • Pacceri mit Kalbsragout und Steinpilzen

    Frisch handgemachte Pasta mit Kalbsragout und gegrillten Steinpilzen und Maronen

  • Kalbsbrust

    Kalbsbrust in Süßholz geschmort auf Steckrüben- Creme und Mangold

Dessert

ausgewählt

  • Kokos Sorbet

    Kokos Sorbet, Koriander granita, betrunkener Ananas, Erdnusscrunch und habanero

  • Dekonstruierter cannoli

    Der Sizilianischer Klassiker in anderen Texturen.... Ricotta- Eis, das Gebäck als hippe, Pistazie als Creme und Marsala- Kaviar

  • Panna Cotta

    Aus weißer Schokolade mit Waldbeeren- coulis und Mandel- sechuan crumbel

Du bist der Gastgeber, wir kümmern uns um den Rest

Spare Zeit und kümmere dich voll und ganz auf deine Gäste, währenddessen versorgt dein Koch dich und deine Gäste mit erstklassigen kulinarischen Menükreationen.

Frische Zutaten geliefert

Erhalte frische und regionale Lebensmittel direkt von deinem Privatkoch zu dir nachhause geliefert und in deine Küche zubereitet.

Gerichte direkt serivert

Lehn dich zurück, lass dich und deine Lieben kulinarisch verwöhnen und kreiert Erinnerungen die bleiben.

Saubere Küche

Lass den Abend mit deinen Gästen ausklingen und kümmere dich nicht mehr um das Aufräumen deiner Küche

Häufig gestellte Fragen