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Bernd
Potsdam
Über Bernd
Bernd Blase ist Privatkoch, Dozent, Autor und Künstler.
Seine kulinarische Handschrift entstand aus der Verbindung klassischer französischer Kochkunst, mediterraner Leichtigkeit und bodenständiger Hausmannskost.
Gelernt hat er in Paris – geprägt von der Philosophie der Nouvelle Cuisine: dem respektvollen Umgang mit Produkten, klaren Aromen, handwerklicher Präzision und der Idee, dass gutes Essen niemals laut sein muss, um Eindruck zu hinterlassen.
Neben der französischen Küche entwickelte er früh eine Leidenschaft für die mediterrane Kochkultur. Frische Kräuter, Olivenöl, Fisch, Gemüse, langsame Saucen und einfache Zutaten mit Charakter prägen viele seiner Gerichte bis heute.
Gleichzeitig blieb für ihn die klassische Hausmannskost immer ein Stück Erinnerung und Ehrlichkeit.
Nicht als schwere Nostalgie, sondern als Küche mit Seele: Rouladen, Schmorgerichte, Suppen, einfache Teller, die Geschichten erzählen.
Als Privatkoch verbindet Bernd Blase diese Welten miteinander. Seine Menüs entstehen nicht nach starren Konzepten, sondern aus Atmosphäre, Anlass, Gästen und den Möglichkeiten vor Ort. Dabei reicht sein Stil von kleinen privaten Dinnerabenden bis zu kulinarischen Begegnungen mit literarischen oder philosophischen Gesprächen.
Sein Verständnis von Kochen geht über reine Versorgung hinaus:
Für ihn ist Essen eine Form von Kommunikation, Erinnerung und kultureller Begegnung.
Heute steht Bernd Blase für eine Küche zwischen Anspruch und Bodenhaftung — geprägt von französischer Eleganz, mediterraner Wärme und der Ehrlichkeit guter Hausmannskost.
Frequently Asked Questions
Here is how it works:
- Booking details and message to us: Start by sharing all the details about your event. You can also use the text field to inform us about your special wishes and requirements.
- We find the right chef for you: We carefully review your request to ensure you get the ideal chef for your celebration who meets your requirements.
- Contact: As soon as the right chef accepts your request, we will get in touch with you about the next steps.
At peopleeat. you sit back and enjoy your time as a host. This means the chef takes care of everything from grocery shopping to leaving a clean kitchen. Included in the price:
- Grocery shopping: The chef takes care of the grocery shopping.
- Meal preparation: The ingredients are freshly prepared in your kitchen.
- Serving the dishes: Enjoy being a host and don't worry about serving and plating the dishes. The chef takes care of that.
- A clean kitchen: While you and your guests enjoy the last course, the chef ensures the kitchen is left clean.
In short, at peopleeat. we offer you the opportunity to experience hosting in a new way by letting you focus entirely on your guests and the sensational dishes.
Our experience - as early as possible. Chefs are in high demand and work very individually, but you can book a chef up to one week before your planned event at the latest.
We currently do not offer a drink selection. We believe that enjoying your favorite beverages like wines, aperitifs, etc. fully enhances the feel-good factor and should therefore be in your hands. If you need drink suggestions, we are happy to help :).
Usually all items are available at your place. If you need cutlery or dishes, feel free to get in touch with us. We will find a suitable solution for you.
Menu adjustments can also occur after booking. You can coordinate all menu details with the chef via the chat.
The total amount of your booking will be charged at the earliest two weeks in advance. If your event takes place within two weeks, the total amount will be charged immediately. It is important to note that your payment will only be disbursed to the chef one day after the event. This ensures that everything runs smoothly and your payment is protected.
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